女人的梳妝台-第十五夜/拉麵

慎佳告訴江琳，北投有一家拉麵很好吃，於是他週末有空時帶了家人從深坑轉了幾趟公車及捷運去品嚐拉麵。「在日本旅行的時候，每晚總要來一碗拉麵才過癮。最近我牙痛，於是思念起不至於太硬的日本拉麵麵條。」慎佳停頓了一下又說：「我似乎患了憂鬱症，於是日日夜夜地想來碗暖胃的日本拉麵麵湯。」

江琳笑了，為了吃一碗拉麵可以千里迢迢、不辭辛勞地舟車勞頓，根本不可能是憂鬱患者嘛，倒是她想到自己從沒對任何食物產生熱情，所以若要患憂鬱症的人也該是她吧！

拉麵意為「有湯的手拉細麵」，是唐朝中原大眾飲食之一，傳到日本，日本人將拉麵發揚光大，湯頭以醬油為底，加上豬骨或加入雞骨再添味噌熬煮或魚背加入蔬果，如洋蔥、海帶、薑，或以特殊中藥材燉骨湯，除這些五花八門的湯頭外，還有更多創新口味，吸引大眾多變的胃口，甚至有巧克力拉麵及蘋果桃子拉麵呢！

對江琳而言，日本仍是陌生的國家，所以她總是猜著當拉麵一端上來，慎佳會先喝湯還是先吃叉燒肉片或是筍絲亦或是那片吸油的紫菜呢？

當慎佳繼續說著醬油拉麵的泛亮氣味及味噌拉麵的甘甜口感，日本拉麵的香濃油香彷彿撲鼻，而江琳的眼眶似乎也因熱氣模糊了，此刻的她好想愛上日本拉麵以及日本人吃拉麵時慣有發出的聲響。江琳真的想愛上日本拉麵，即使味蕾及舌頭是一片空白。

她想著，不知慎佳吃日本拉麵時會不會想起糖醋排骨的滋味？江琳總是將極中國的糖醋排骨與極東洋的日本拉麵串在一起，兩者絕然地不同，卻都是她的最愛，只因慎佳說過它們是他的最愛。

「湯頭是日本拉麵的靈魂，而你是我的靈魂。」江琳心裡想著。