維維做的玉米濃湯

「媽媽，媽媽，請妳喝玉米濃湯！」維維用漱口杯舀了一杯水拿給媽媽。

「好喝！」媽媽說。

「媽媽，給我抹布。」維維指著媽媽手上的小毛巾說。

「這不是抹布，這是洗澡用的小毛巾。」媽媽拿給他。
維維拿了小毛巾用力塞進杯子裡，「媽媽玉米濃湯煮好了」。
「哦，原來小毛巾變玉米了」。媽媽笑著說。

維維並沒有注意媽媽在說些什麼，他正專心地玩著倒水、塞「玉米」的工作呢！

「維維，小豬吃的飼料也是玉米做的哦！新鮮的玉米磨碎後也可以是雞、鴨、鵝、魚的飼料。」媽媽告訴維維。

「媽咪，飼料是什麼？」維維問。

「飼料就是食物的意思。維維，媽咪問你，玉米屬於蔬菜？還是它是可以當飯飯吃的主食？」

維維歪頭想了想，說：「玉米一粒一粒的像飯飯，可是玉米是黃色的，跟甜椒的顏色一樣，又像蔬菜，我也不知道玉米到底是蔬菜還是主食。」

「玉米不止有黃色的呦，還有紫色及偏白色的品種哦！媽咪告訴你，玉米含有很多澱粉，跟飯飯一樣，讓人可以吃飽飽，所以屬於主食類，可以當飯吃，很營養，像非洲的肯亞人就把玉米煮成玉米粥。吃玉米還可預防心臟病、癌症及預防眼睛老化。」

「媽咪，你意思是說，阿公阿嬤要多吃玉米，才不用戴眼鏡嗎？ 為什麼玉米這麼厲害呢？」

「因為玉米含有黃體素、玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。」

「沒想到玉米也是我們的好朋友啊！下次我要多吃烤玉米，還有玉米濃湯。」維維高興地說。

「你小時候還沒長牙齒時，媽媽還做過南瓜玉米湯、玉米布丁給你吃呢。」

「我怎麼都沒印象呢？」

「因為那時候你是很小很小的baby啊！媽媽以前去旅行時還有吃過玉米餅，玉米餅(Tortilla)是瓜地馬拉的在地傳統美食之一，在瓜地馬拉的大街小巷餐廳裡都看得到，許多餐廳還派人專門揉玉米麵糰，把玉米麵糰揉成圓形薄片狀後，必須在兩手之間交錯甩打，整個餐廳裡都迴盪著「啪、啪、啪、啪」的響聲，還有甜甜濃濃的玉米香味，餅甩好之後就放上烤盤，正反面翻烤兩次，令人垂涎三尺的玉米餅就可以上桌了。你可以選白玉米餅或黑玉米餅。」

「媽媽下次你帶我一起去，我也想吃黑玉米餅，好不好？」

「好，不過你現在先趕快穿上衣服，免得著涼感冒。」

**玉米濃湯食譜
材料:玉米粒罐頭、冷凍蔬菜包、火腿切塊、太白粉
作法:
1.用大火把一鍋水煮開 。2.水開時改小火，並把冷凍蔬菜包與素火腿放進去煮，此時水會再一次滾沸 3.快滾時再倒進玉米罐頭(因為玉米本身就熟的，可以最後 再倒) 4.最後勾芡(太白粉加水)就行了喔!
ps材料的量都是視情況而定(如食用的人數或喜好..) 鹽等調味料則可試味道後再斟酌加入。

**新英格蘭玉米濃湯
材料：鮮奶、甜玉米粒、培根、洋蔥、蛋白
作法：
1.洋蔥切成丁，但不要切太碎； 2.先用一半的鮮奶和洋蔥熬湯，用小火熬成濃稠狀後再加另一半的牛奶煮開 。3.培根去除肥肉部份，撕成一片一片的和玉米粒一起下鍋，起鍋前將打散的蛋白倒入鍋中攪拌即可

**南瓜玉米湯
西洋南瓜一個，小的即可，洗乾淨後連皮煮爛，放入一罐玉米醬，煮滾略呈泥狀即可，不用放調味料，我試過當湯喝或拌飯吃都不錯。

貼心提醒：
玉米易受潮與發霉而產生黃麴毒素，因此保存時應置陰涼乾燥處。食用了含有黃麴毒素的食物後會導致肝臟中毒，從而出現眼睛發黃、嘔吐、水腫、虛弱、昏迷等症狀，並可能導致死亡。